中文名稱： D-酒石酸  

 中文別名： D-酒石酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羥基丁二酸;DL-二羥基丁二酸;消旋酒石酸;D（-）-酒石酸;D-2,3-二羥基丁二酸;D-酒石酸(左旋酒石酸);右旋酒石酸(99%)  

 英文名稱： D(-)-Tartaric acid  

 英文別名： d-tartaric;tartaricacidd-minus;Tartarieacid;(S,S)-TARTARIC ACID;TARTARIC ACID;TARTARIC ACID, D-(-)-;TARTARIC ACID [DEXTRO (+)];TARTARIC ACID UNNATURAL  

 CAS號： 147-71-7  

 EINECS號： 205-695-6  

 分子式： C4H6O6  

 分子量： 150.09  

 InChI： InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2-/m0/s1  

 分子結構：  

 密度： 1,8 g/cm³  

 熔點： -172-174 °C(lit.)  

 沸點： 191.59°C (rough estimate)  

 閃點： 210 °C  

 折射率： -12.5 ° (C=5, H2O)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： 酒石酸存在三種立體異構體：石旋酒石酸、左旋酒石酸和內消旋酒石酸。等量右旋體和左旋體的混合物的旋光性相互抵消，稱為外消旋酒石酸。內消旋體不存在于自然界中，可由化學合成。各種酒石酸都是易溶于水的無色結晶。  

 產品用途： 廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等###酒石酸廣泛用作飲料和其他食品的酸化劑，這一用途與檸檬酸類似。酒石酸與單寧合用，可作為酸性染料的媒染劑，也用于照相行業(yè)的某些顯影和定影操作，其鐵鹽具有光敏性，因此可用于制作藍圖。酒石酸能與多種金屬離子絡合，可作金屬表面的清洗劑和拋光劑。酒石酸鉀鈉（羅謝爾鹽）可配制費林試劑，還可用于醫(yī)藥作為緩瀉劑和利尿劑，還用作辛可芬的中間體。其晶體有壓電性質，可用于電子工業(yè)。###用作醫(yī)藥拆分劑、食品添加劑、生化試劑等.用途：本品廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等。本品符合日本食品添加物公定書。  

 危險品標志：  

 風險術語： -  

 安全術語： 如果接觸眼睛，請立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫(yī)療建議、穿戴合適的防護服、戴上合適的手套、佩戴眼部/面部防護用品