中文名稱： 硬酯酸-L-抗壞血酸酯  

 中文別名： L-抗壞血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗壞血酸酯;硬脂酸-L-抗壞血酸酯;抗壞血酸硬脂酸酯;硬酯酸-L-抗壞血酸酯;硬脂酸抗壞血酸酯;L-抗壞血酸硬脂酰酯  

 英文名稱： 硬酯酸-L-抗壞血酸酯  

 英文別名： L-ASCORBYL STEARATE;L-ASCORBYL 6-STEARATE;ascorbylstearate;(stearoyloxy)-L-ascorbic acid;6-O-OCTADECANOYL-L-ASCROBIC ACID;6-O-STEAROYL-L-ASCORBIC ACID;L-ASCORBYLSTERATE;L-Ascorbic acid monooctadecanoate  

 CAS號： 25395-66-8  

 EINECS號： 246-944-9  

 分子式： C24H42O7  

 分子量： 442.59  

 InChI： -  

 分子結構：  

 密度： -  

 熔點： -117°C  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： 稍帶光澤的白色結晶性粉末。熔點約116℃。干燥狀態(tài)下基本穩(wěn)定，吸濕狀態(tài)下極易氧化，使作為維生素C的效力降低。不溶于水，溶于花生油（0.09%)，棉籽油（0.05%)。  

 產品用途： 營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑。為具有維生素C效力的親油性物質。在食品中能強化維生素C和防止氧化?？捎糜谟椭昂称?，如奶油、干酪、奶粉、煉乳、人造奶油、動植物油、火腿、香腸、巧克力、膠姆糖、硬糖等。  

 危險品標志： -  

 風險術語： -  

 安全術語： 避免接觸皮膚、避免接觸眼睛