中文名稱： 異抗壞血酸鈉  

 中文別名： D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉;食品級(jí)D-異抗壞血酸;異維生素C鈉,赤藻糖酸鈉;異維生素鈉;抗壞血酸雜質(zhì)F鈉鹽;異VC鈉,異抗壞血酸鈉;D-異抗壞血酸 (VC鈉);異抗壞血酸鈉, 98.0%,(T)  

 英文名稱： Sodium erythorbate  

 英文別名： 3-keto-d-gulofuranolactose;erbitn;eribaten;isoascorbic;isona;mercate20;D-erythro-Hex-2-enonic acid, .gamma.-lactone, sodium salt (1:1);2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone  

 CAS號(hào)： 6381-77-7  

 EINECS號(hào)： 228-973-9  

 分子式： C6H9NaO6  

 分子量： 200.12  

 InChI： -  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 1.702[at 20℃]  

 熔點(diǎn)： -154-164°C (decomposes)  

 沸點(diǎn)： -  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： 97 ° (C=10, H2O)  

 蒸汽壓： 0Pa at 25℃  

 物化性質(zhì)： 白色至黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒。幾乎無臭。略有咸味。干燥狀態(tài)下于空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在溶液中，在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會(huì)變質(zhì)。熔點(diǎn)200℃以上(分解)。易溶于水(17g/100m1)。幾不溶于乙醇。2%水溶液的pH值為5.5～8.0。  

 產(chǎn)品用途： 抗氧化劑；防腐劑。###用作食品抗氧化劑、防腐助色劑  

 危險(xiǎn)品標(biāo)志： -  

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： -