中文名稱： 無水亞硫酸鈉  

 中文別名： 硫氧;硫氧粉;亞硫酸鈉(粗制);亞硫酸鈉,無水;無水亞硫酸鈉,98%;亞硫酸鈉, ACS MIN;亞硫酸鈉, ACS, 98.0% MIN;食用無水亞硫酸鈉  

 英文名稱： Sodium sulfite  

 英文別名： anhydroussodiumsulfite;disodiumsulfite;exsiccatedsodiumsulfite;natriisulphis;natriumsulfid;natriumsulfit;natriumsulfurosum;sodiumsulfite(2:1)  

 CAS號： 7757-83-7  

 EINECS號： 231-821-4  

 分子式： Na2O3S  

 分子量： 126.04  

 InChI： InChI=1/2Na.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2  

 分子結構：  

 密度： 2.63  

 熔點： -500 °C  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： 1,484  

 蒸汽壓： -  

 物化性質： 無色單斜晶體。 易溶于水，其水溶液呈堿性反應；難溶于乙醇。  

 產(chǎn)品用途： 還原性漂白劑，對食品有漂白作用和對植物性食品內的氧化酶有強烈的抑制作用。我國規(guī)定可用于蜜餞，最大使用量為2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，最大使用量0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)≤0.05g/kg；薯類淀粉殘留量≤0.03g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過0.2g/kg。  

 危險品標志：  

 風險術語： -  

 安全術語： 避免接觸皮膚、避免接觸眼睛、穿戴合適的防護服、如果接觸眼睛，請立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫(yī)療建議、不要吸入灰塵