棕櫚油脂肪酸

背景組成應(yīng)用 專(zhuān)題

中文名稱(chēng)	棕櫚油脂肪酸
中文同義詞
英文名稱(chēng)	Fatty acids, palm-oil
英文同義詞	Fatty acids, palm-oil;Palm oil acid;PALMOELFETTSAEURE;Palm kernel / palm based fatty acid;iazanium,1-dodecoxydodecane,sulfate;Fatty acids, palm-oil USP/EP/BP
CAS號(hào)	68440-15-3
分子式
分子量	0
EINECS號(hào)	270-438-7
相關(guān)類(lèi)別
Mol文件	Mol File
結(jié)構(gòu)式

棕櫚油脂肪酸 性質(zhì)

棕櫚油脂肪酸 用途與合成方法

背景

棕櫚油是從棕櫚仁中提煉的一種半固態(tài)油脂，不易氧化，穩(wěn)定性好，且氣味、口味俱佳。棕櫚油中含有豐富的維生素A(類(lèi)胡蘿卜素含量為0.5～1mg/kg)，維生素E(即生育酚，含量為0.5～0.7mg/kg)，磷脂(含量為0.5～0.7mg/kg)及谷甾醇(含量為0.18～0.2mg/kg)。特別適合于油炸面包、糕點(diǎn)和方便面。棕櫚油脂肪酸含量在50%以上，不易氧化，穩(wěn)定性好，且氣味、口味俱佳，特別適合于油炸面包、糕點(diǎn)、方便面。但若長(zhǎng)期食用棕櫚油可能會(huì)造成飽和脂肪酸攝入過(guò)量，導(dǎo)致甘油三酯、低密度脂蛋白升高。

組成

櫚油脂肪酸含量如下，其中，油酸（C18∶1）、棕櫚酸（C16∶0）和亞油酸（C18∶2）是主要組分，隨熔點(diǎn)降低，棕櫚酸含量有逐漸降低趨勢(shì)，而油酸和亞油酸含量則逐漸上升；硬脂酸（C18∶0）含量沒(méi)明顯變化，在幾種不同棕櫚油中硬脂酸相對(duì)含量都在4%左右。山崳酸（C22∶0）在這些棕櫚油中相對(duì)含量都微乎其微。

應(yīng)用

用棕櫚油脂肪酸生產(chǎn)生物柴油，是用棕櫚油加工中的下角料棕櫚油脂肪酸，酸值120~180MGKOH/G左右，生產(chǎn)生物柴油的方法。

安全信息

MSDS信息

棕櫚油脂肪酸 上下游產(chǎn)品信息