檸檬酸鈣

補(bǔ)鈣制劑作用功效副作用交互反應(yīng)藥物鑒別試驗(yàn)含量分析毒性使用限量 價(jià)格 專(zhuān)題

中文名稱(chēng)	檸檬酸鈣
中文同義詞	檸檬酸鈣;二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣;無(wú)水檸檬酸鈣;檸檬酸鈣 顆粒直壓型
英文名稱(chēng)	Calcium citrate
英文同義詞	1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:3);2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-calciumsalt(2:3);acicontral;citricacid,calciumsalt(2:3);Calsium citrate;supply good quality calcium citrate;citrical;tribasiccalciumcitrate
CAS號(hào)	813-94-5
分子式	C12H10Ca3O14
分子量	498.43
EINECS號(hào)	212-391-7
相關(guān)類(lèi)別	礦物質(zhì)類(lèi);食品添加劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;螯合劑;碳水化合物類(lèi);營(yíng)養(yǎng)劑;有機(jī)金屬鹽;酸味劑;生化試劑-碳水化合物類(lèi);有機(jī)化工原料;醫(yī)藥原料藥;食品添加;Food additive and acidulant;化工材料;添加劑;檸檬酸鹽;日用化學(xué)品;化工原料;精細(xì)化工原料;化學(xué)試劑;化工中間體;醫(yī)用
Mol文件	813-94-5.mol
結(jié)構(gòu)式

檸檬酸鈣 性質(zhì)

檸檬酸鈣 用途與合成方法

補(bǔ)鈣制劑

無(wú)機(jī)鈣類(lèi):以碳酸鈣、氧化鈣(活性鈣)、氯化鈣、磷酸氫鈣為主要功效成分。
有機(jī)鈣類(lèi):葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、醋酸鈣。
氨基酸鈣是一種新的鈣源，就其化學(xué)分子構(gòu)成而言亦屬有機(jī)鈣,例如：L－蘇糖酸鈣，酸螯合鈣。
補(bǔ)了鈣機(jī)體到底能吸收多少，是人們最關(guān)心的。吸收率試驗(yàn)顯示，含250毫克元素鈣的不同鈣制劑與一標(biāo)準(zhǔn)化早餐同時(shí)服用，吸收率分別為：蘋(píng)果酸、檸檬酸鈣鹽35%，碳酸鈣鹽27%，磷酸鈣鹽25%，補(bǔ)鈣效果差異不顯著，但碳酸鈣性?xún)r(jià)比最有優(yōu)勢(shì)。

檸檬酸鈣作為一種有機(jī)補(bǔ)鈣制劑，具有含鈣高，易被人體吸收，檸檬酸根可在人體內(nèi)自然降解而無(wú)毒副作用的特點(diǎn)，已成為食品類(lèi)補(bǔ)鈣品的優(yōu)選對(duì)象。

作用功效

檸檬酸鈣是一種優(yōu)良的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能在許多食品的生產(chǎn)中添加應(yīng)用。檸檬酸鈣本身的溶解性?xún)?yōu)于磷酸鈣、硫酸鈣等其他鈣生物材料，降解過(guò)程中可高效、平穩(wěn)釋放鈣離子，適合作生物醫(yī)學(xué)材料，如骨折缺損的填充，為骨折愈合初期提供所需鈣離子。

副作用

檸檬酸鈣是一種源自檸檬酸的鈣鹽，用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，有促進(jìn)牙齒和骨骼健康，及幫助減肥 的作用。由于可以溶于水，因此是最容易被人體吸收的鈣。雖然好處很多，但也有一些副作用。
常見(jiàn)副作用包括腹脹，便秘和打嗝等。如果服用檸檬酸鈣后出現(xiàn)便秘，惡心，嘔吐，口干或食欲下降等癥狀，應(yīng)該 立即停止服用，并及時(shí)聯(lián)系醫(yī)生。
嚴(yán)重副作用包括呼吸困難，吞咽困難，骨骼或肌肉疼痛，體重嚴(yán)重減輕，頻繁排尿，口渴，心率不齊和虛弱等，出 現(xiàn)此類(lèi)癥狀應(yīng)該立即看急診。

交互反應(yīng)藥物

四環(huán)素類(lèi)抗生素，土霉素，強(qiáng)力霉素，維生素D補(bǔ)充劑，含鋁或鈣的制酸劑。

鑒別試驗(yàn)

取試樣500mg，溶于10ml水和2.5ml稀硝酸試液(TS-158)中，加硫酸汞試液(TS-142)lml，加熱至沸，再加高錳酸鉀試液(TS-193)。應(yīng)形成白色沉淀。
在盡可能低的溫度下完全灼燒500mg試樣，冷卻后，將殘?jiān)苡?0ml水和lml冰醋酸中。過(guò)濾，濾液中加草酸銨試液(TS-24)10ml。應(yīng)形成可溶于鹽酸的大量白色沉淀。
應(yīng)符合圖06002紅外譜隔。

含量分析

精確稱(chēng)取預(yù)經(jīng)150℃干燥4h后的試樣約350mg，溶于10ml水和2ml稀鹽酸試液(TS-117)，用水稀釋至約100ml。在攪拌下(最好用磁性攪拌器)，由50ml滴定管加0.05mol/L EDTA二鈉約30ml，再加氫氧化鈉試液(TS-224)15ml和羥基萘酚藍(lán)指示劑300mg，繼續(xù)滴定至藍(lán)色終點(diǎn)。每Ml，0.05mol/L EDTA二鈉相當(dāng)于檸檬酸鈣[Ca3(C6H5O7)2]8.300mg。

毒性

ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。實(shí)際上未顯示毒性。參見(jiàn)“檸檬酸”。
GRAS(FDA，§182．1195，§182．5195，§182．6195，§182．8195，2000)。

使用限量

GB 14880-94：谷類(lèi)及其制品、飲料，8～16g/kg。
GB 2760一2000：軟飲料0.44～3.7g/kg。
FAO/WHO(1984，g/kg)：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無(wú)水物計(jì))；奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計(jì))；融化干酪制造40；果醬和果凍保持Ph值2.8～3.5；番茄罐頭片裝為800mg/kg，整裝為450mg/kg(以Ca計(jì))；冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP。
用作強(qiáng)化劑時(shí)，本品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉、糕點(diǎn)、日本發(fā)酵豆醬等。日本規(guī)定限量為：≤1%(以Ca計(jì)；特殊營(yíng)養(yǎng)食品除外)。

化學(xué)性質(zhì) 

白色結(jié)晶狀粉末，無(wú)臭。不溶于乙醇，難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

用途 

檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鈣好。我國(guó)規(guī)定可用于谷類(lèi)及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

用途 

螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑，按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及限量為：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg ，與其它穩(wěn)定劑作用量3g/kg(以無(wú)水物計(jì))；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果凍、蕃茄罐頭、冷飲、酷蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時(shí)，該品的理論含鈣量為21.07%，可用于面粉，糕點(diǎn)，日本發(fā)酵豆醬，日本規(guī)定限量為1％。

用途 

檸檬酸鈣是一種源自檸檬酸的鈣鹽,用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,有促進(jìn)牙齒和骨骼健康,及幫助減肥的作用。

生產(chǎn)方法 

用石灰乳中和檸檬酸溶液，反應(yīng)生成沉淀經(jīng)過(guò)濾、洗滌、干燥得成品。
也可用蛋殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、水浸洗、晾干，然后在110℃烘干1h，再在1000℃下煅燒1h，加水制成石灰乳；然后用3.5～4.0mol／L的檸檬酸溶液中和(檸檬酸稍微過(guò)量)，再經(jīng)沉淀、過(guò)濾，水洗至Ph=6～7，最后在110℃下干燥1h得成品。

生產(chǎn)方法 

檸檬酸水溶液用石灰或碳酸鈣中和，生成的沉淀過(guò)濾洗凈后，干燥而成。或在檸檬酸鈉水溶液中加入氯化鈣制取。

安全信息

MSDS信息

檸檬酸鈣 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

碳酸鈣檸檬酸六水氯化鈣一水檸檬酸