2-乙基-3-甲基吡嗪

性狀應(yīng)用含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)制法 用途與合成方法 MSDS 2-乙基-3-甲基吡嗪價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息

中文名稱	2-乙基-3-甲基吡嗪
中文同義詞	3-乙基-2-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基砒嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪;2-乙基-3-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪, 98+%;2-乙基-3-甲基吡嗪,99%;2-乙基-3-甲基吡嗪, 98+%
英文名稱	2-Ethyl-3-methylpyrazine
英文同義詞	2-ethyl-3-methyl-pyrazin;Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl;2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE;2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE;3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE;3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE;ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-;FEMA NUMBER 3155
CAS號(hào)	15707-23-0
分子式	C7H10N2
分子量	122.17
EINECS號(hào)	239-799-8
相關(guān)類別	無機(jī)化工原料;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;醫(yī)藥原料;吡啶類香料;吡嗪類;香精香料;通用試劑;中間體;吡嗪;化工原料;Pyrazine;Pyrazines;Mono- & Polyalkylpyrazines;pyrazine  Flavor;Alphabetical  Listings;E-F;Flavors  and  Fragrances;有機(jī)化工原料;其他原料
Mol文件	15707-23-0.mol
結(jié)構(gòu)式

2-乙基-3-甲基吡嗪 性質(zhì)

2-乙基-3-甲基吡嗪 用途與合成方法

性狀

2-乙基-3-甲基吡嗪為無色或淡黃色液體。

應(yīng)用

中國GB 2760－1996（1997年增補(bǔ)）批準(zhǔn)為允許使用的食用香料。用于調(diào)配花生、堅(jiān)果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最終加香食品中濃度約為3mg/kg。

含量分析

按GT-10-4中用極性柱作氣相色譜法測(cè)定。

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料3.0；冷飲3.0；糖果3.0；布丁類3.0。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

2-乙基-3-甲基吡嗪

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

制法

可由乙二胺和2，3-戊二酮為原料，脫水縮合反應(yīng)，再脫氫而得

化學(xué)性質(zhì) 

無色至微黃色液體，呈強(qiáng)烈的生馬鈴薯、花生和巧克力香味。溶于水和有機(jī)溶劑。沸點(diǎn)57℃(1333Pa)。

用途 

GB 2760--1996允許使用的食用香料。主要用以配制花生、巧克力等香精。

生產(chǎn)方法 

由2，3一戊二酮與乙二胺縮合而成。

安全信息

MSDS信息

2-乙基-3-甲基吡嗪 價(jià)格(試劑級(jí))

2-乙基-3-甲基吡嗪 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

乙二胺乙酰丙酮

下游產(chǎn)品

2-乙?；?3-乙基吡嗪