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2-乙基-5-甲基吡嗪 CAS#: 13360-64-0
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所在地：	廣東深圳市
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2-乙基-5-甲基吡嗪

毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

中文名稱	2-乙基-5-甲基吡嗪
中文同義詞	2-乙基-5-甲基吡嗪;2-甲基-5-乙基吡嗪;2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪;2-乙基-5(6)-甲基吡嗪;2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪(CAS號(hào):13360-64-0);2-乙基-5-甲基吡嗪/2-乙基-6-甲基吡嗪;2-乙基-5-甲基吡嗪 (含有2-乙基-6-甲基吡嗪);2-乙基-5-甲基吡嗪(異構(gòu)體混合物)
英文名稱	2-Ethyl-5-methylpyrazine
英文同義詞	ethylmethylpyrazine,2-ethyl-5-methylpyrazine;Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-;5-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE;2-Ethyl-5-methylpyrazine;2-Methyl-5-ethylpyrazine;2-Methyl-5-ethylpirazine;2-ethyl-5-Methyl pyraine;2-Methyl-5-ethyl pyraine
CAS號(hào)	13360-64-0
分子式	C7H10N2
分子量	122.17
EINECS號(hào)	236-416-6
相關(guān)類別	吡啶類香料;吡嗪類香料;香精與香料;吡嗪;中間體;食品添加劑;吡嗪類;日化原料;化工原料;香精香料;Pyrazines;pyrazine Flavor
Mol文件	13360-64-0.mol
結(jié)構(gòu)式

2-乙基-5-甲基吡嗪性質(zhì)

沸點(diǎn)	170.8±35.0 °C(Predicted)
密度	0.977±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA	3154 \| 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
儲(chǔ)存條件	Sealed in dry,Room Temperature
酸度系數(shù)(pKa)	1.94±0.10(Predicted)
氣味 (Odor)	0.10% 的丙二醇溶液?？Х任?。
香型	coffee
JECFA Number	770
LogP	1.17
NIST化學(xué)物質(zhì)信息	Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-(13360-64-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息	Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl- (13360-64-0)

2-乙基-5-甲基吡嗪用途與合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：飲料、糖果、焙烤制品，5.0；凝膠、布丁、谷類制品、調(diào)味品、肉制品、湯品，2.0；乳與乳制品1.0。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

2-乙基-5-甲基吡嗪

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

安全信息

MSDS信息

提供商	語(yǔ)言
2-Ethyl-5-methylpyrazine	英文

2-乙基-5-甲基吡嗪上下游產(chǎn)品信息

下游產(chǎn)品

吡嗪2,3-二甲基吡嗪

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