乳鈣

概述乳鈣的特點(diǎn)乳鈣的生理作用乳鈣與乳酸鈣的區(qū)別乳鈣缺乏會引起的疾病應(yīng)用 專題

中文名稱	乳鈣
中文同義詞	乳鈣
英文名稱	Calcium lactate
英文同義詞
CAS號
分子式	C6H10CaO6
分子量	218.218
EINECS號
相關(guān)類別	營養(yǎng)劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;香精香料
Mol文件	Mol File
結(jié)構(gòu)式

乳鈣 性質(zhì)

乳鈣 用途與合成方法

概述

乳鈣是乳清無機(jī)鹽濃縮物，是營養(yǎng)價(jià)值最好的無機(jī)鹽源，且易消化吸收。乳鈣可為直接從牛奶中提取出來的純天然活性高乳蛋白鈣或從羊奶中提取出來的純天然活性高乳蛋白鈣。

乳鈣的特點(diǎn)

乳鈣也叫乳清鈣，是從牛奶中提取的鈣質(zhì)，經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽的結(jié)合，其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣，還含有鋅、磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等豐富的營養(yǎng)成分，對于腸胃功能都非常脆弱的嬰幼兒和孕產(chǎn)婦來說，乳鈣相對于其他礦物元素鈣的刺激性小得多，基本無排斥和過敏現(xiàn)象。
在所有鈣類中，牛乳鈣最容易被人體吸收;牛乳鈣粉中的鈣磷比例協(xié)調(diào)合理、天然存在的維生素D、酪蛋白磷酸肽(CPP)等天然營養(yǎng)成份，都是最好的幫助鈣吸收的因子。乳鈣在人體內(nèi)不需要太多胃酸參與即可分離呈現(xiàn)離子狀態(tài)，進(jìn)而被人體直接吸收利用，迅速調(diào)節(jié)血鈣平衡，增強(qiáng)體質(zhì)。乳鈣是公認(rèn)的所有鈣質(zhì)中“生物利用率”最高的食品級鈣補(bǔ)充劑，因?yàn)槿殁}中還有適量的蛋白和合理的鈣磷比例2︰1;同時，因?yàn)槠渖a(chǎn)工藝過程中沒有任何化學(xué)成分和工藝，對胃腸道沒有任何負(fù)擔(dān)。

乳鈣的生理作用

1.構(gòu)成骨骼和牙齒
一般來說，骨骼更新的大致過程是這樣的：骨骼中的鈣被破骨細(xì)胞釋放出來，以游離或是結(jié)合的形式存在于軟組織和液體中，同時，這些鈣又不斷地在沉淀在成骨細(xì)胞中并逐漸堆積下來。兒童骨骼更新的周期大約為一到兩年，隨著年齡的增長，這個周期會越來越長。
2.維持神經(jīng)肌肉的活動
這里的活動包括三個方面：心臟搏動、神經(jīng)肌肉的興奮和神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)。除此之外，補(bǔ)鈣還能使孕婦的高血壓發(fā)病可能性下降。
3.促進(jìn)酶的活性
這里的酶包括ATP酶，甘油酯水解酶及蛋白質(zhì)分解酶等。

乳鈣與乳酸鈣的區(qū)別

一般人會將乳鈣和乳酸鈣混淆，實(shí)則兩者屬于不同的概念，乳鈣是將天然牛乳通過物理提純而成的混合物，主要成分為檸檬酸鈣和磷酸三鈣。而乳酸鈣則是將兩分子乳酸與一分子鈣離子結(jié)合的純凈物。

乳鈣缺乏會引起的疾病

1.嬰兒手足抽搐癥;
2.小兒佝僂病;
3.成人骨質(zhì)疏松癥;

應(yīng)用

乳鈣是乳清無機(jī)鹽濃縮物，是營養(yǎng)價(jià)值最好的無機(jī)鹽源，可以用作食品強(qiáng)化劑和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

安全信息

MSDS信息

乳鈣 上下游產(chǎn)品信息