L-抗壞血酸棕櫚酸酯

簡(jiǎn)介理化性質(zhì)用途功能作用應(yīng)用應(yīng)用制備方法含量分析使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS L-抗壞血酸棕櫚酸酯價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 價(jià)格 專題

中文名稱	L-抗壞血酸棕櫚酸酯
中文同義詞	L-抗壞血酸棕櫚酸酯;6-O-棕櫚酰-L-抗壞血酸;L-抗壞血酸棕櫚酸鹽,99%;維生素C棕櫚酸酯/L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯 1KG;食品級(jí)L-抗壞血酸棕櫚酸酯;L-抗壞血酸棕櫚酸酯/AP;L-抗壞血酸棕櫚酸酯,99%
英文名稱	Ascorbyl Palmitate
英文同義詞	PALMITOYL L-ASCORBIC ACID;6-O-Palmitoyl ascorbate;Palmitoyl ascorbate;Ascorbyl Palmitate (2 g);Ascorbyl Palmitate (2 g) (AS);ASCORBYL PALMITATE(ASCORBIC ACID-6-PALMITATE)(P);Ascorbyl palMitate / 6-PalMitoylascorbic acid;VitaMin C Oil Soluble /L-Ascorbyl PalMitate
CAS號(hào)	137-66-6
分子式	C22H38O7
分子量	414.53
EINECS號(hào)	205-305-4
相關(guān)類別	原料藥;營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究;膳食補(bǔ)充劑;抗氧化劑類;維生素;其他生化試劑;多功能營(yíng)養(yǎng)性抗氧保鮮劑;醫(yī)藥原料;小分子抑制劑，天然產(chǎn)物;小分子抑制劑;功能性原料;碳水化合物類;抗氧化劑;食品添加劑;維生素類;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;生化試劑;中藥對(duì)照品;對(duì)照品;有機(jī)化工原料類;植物提取物;中間體;維生素系列;生化試劑-碳水化合物類;維生素C棕櫚酸酯;化妝品日化原料;化工;日化原料;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;其他原料;生化試劑-維生素;化工原料-食品添加劑;化妝品原料;醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體;化工原料;氨基酸類;Food & Feed ADDITIVES;Biochemistry;Sugar Acids;Sugars;Vitamin Derivatives;Vitamins;Vitamins  and  derivatives;Food  Additives;Vitamin Ingredients;Vitamin series;EMPROVE;Inhibitors;維生素及氨基酸-維生素脂溶性類;有機(jī)化工原料;美白祛斑原料;醫(yī)藥化工-化工原料;其他類;標(biāo)準(zhǔn)品;調(diào)節(jié)劑;芳烴;精細(xì)化工;防腐劑;食品添加類;化學(xué)試劑
Mol文件	137-66-6.mol
結(jié)構(gòu)式

L-抗壞血酸棕櫚酸酯 性質(zhì)

L-抗壞血酸棕櫚酸酯 用途與合成方法

簡(jiǎn)介

L-抗壞血酸棕櫚酸酯又稱抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽、軟脂酸抗壞血酸酯，為白色或黃白色粉末，略有柑橘氣味。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用于食用油脂、含油食品、方便面、面包，最大使用量為0.2g/kg。

理化性質(zhì)

L-抗壞血酸棕櫚酸酯為白色或微黃色粉末，略有柑橘氣味，難溶于水和植物油，易溶于乙醇（1克／45毫升），MP107～117℃，具有旋光性［α］250＋21～24°，能穩(wěn)定存在于干燥空氣中。

用途

含油食品、食用油、動(dòng)植物油及高級(jí)化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中，具有抗氧化及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能.用做VE的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對(duì)豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。

功能作用

L-抗壞血酸脂肪酸酯屬于最強(qiáng)的抗氧化劑之列?？梢苑乐褂椭^(guò)氧化物形成，延緩動(dòng)物油、植物油、魚(yú)類、人造黃油、牛奶以及類胡羅卜素等氧化變質(zhì)，效果優(yōu)于BHA、BHT。若和vE等其他抗氧化劑配合使用，抗氧化效果更加顯著。

應(yīng)用

L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種新式的智能食品防腐劑，因其與眾不同的作用，已經(jīng)普遍地作為脂溶性抗氧劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加上在植物油脂或食品我國(guó)。L-抗壞血酸棕櫚酸酯與L抗壞血酸對(duì)比，抗氧化擁有明顯的提升;因?yàn)樽貦八峄那度?，促使它具有親水性的抗壞血酸基，又有親油的棕櫚酸基，進(jìn)而變成一一種優(yōu)質(zhì)的表活劑31。除此之外，KageyamaK等還發(fā)覺(jué)它能明顯地抑止Ehrlich ascites 腫瘤細(xì)胞的DNA生成，并溶解腫瘤細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)不飽和脂肪酸，是很好的防癌物質(zhì)。能夠預(yù)測(cè)分析，L-抗壞血酸棕櫚酸酯終將做為一種興盛的關(guān)鍵的智能防腐劑活躍性在食品、護(hù)膚品和醫(yī)療保健品等各行各業(yè)。

應(yīng)用

L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用作抗氧化劑，作為脂溶性抗氧化劑使用。其適宜在動(dòng)、植物油脂及多類食品中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。

制備方法

L-抗壞血酸棕櫚酸酯可由棕櫚酸與L-抗壞血酸酯化而得。

含量分析

取試樣0.800g，加于由脫二氧化碳水50ml、氯仿50ml和稀硫酸試液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液滴定此混合液，確保充分振搖。加數(shù)滴淀粉試液(TS-235)作為指示劑，滴定至終點(diǎn)。
每毫升0.1mol/L碘相當(dāng)于抗壞血酰棕櫚酸酯(C22H38O7)20.73mg。

使用限量

FAO/WHO(1984)：配制嬰兒食品10mg/L(所有類型配制嬰兒食品的即飲制品)；嬰兒食品罐頭、谷物為基料的加工兒童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(單用或與抗壞血酰硬脂酸酯合用量)。
按FAO/WHO(1987)：各種油脂的抗氧化，500mg/kg。
USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。
GB 14880一94：同“01001，L-抗壞血酸”。
GB 2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油、面包，0．2；嬰兒配方食品0.01(以油脂中抗壞血酸計(jì))。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

抗壞血酸棕櫚酸酯

即食谷物，包括碾軋燕麥（片）

抗氧化劑

0.2

抗壞血酸棕櫚酸酯

孕產(chǎn)婦（乳母）配方食品

抗氧化劑

0.2

抗壞血酸棕櫚酸酯

嬰幼兒斷奶期食品

抗氧化劑

0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)）

抗壞血酸棕櫚酸酯

嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品

抗氧化劑

0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)）

抗壞血酸棕櫚酸酯

面包

抗氧化劑

0.2

抗壞血酸棕櫚酸酯

方便米面制品

抗氧化劑

0.2

抗壞血酸棕櫚酸酯

脂肪，油和乳化脂肪制品

抗氧化劑

0.2

抗壞血酸棕櫚酸酯

乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品

抗氧化劑

0.05（以脂肪中抗壞血酸計(jì)）

化學(xué)性質(zhì) 

白色或黃白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔點(diǎn)107～117℃。

用途 

作抗氧化劑，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氫化植物油，最大使用量為0.2g/kg；也可用于嬰兒配方食品，最大使用量為0.01g／kg(以油脂中抗壞血酸計(jì))。此外，也作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑(用量參考維生素C)。

用途 

L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用作食品添加劑，主要作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧保鮮劑，廣泛用于食品飲料等領(lǐng)域。

用途 

主要作為抗氧化劑，廣泛用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域

用途 

用作染料、農(nóng)藥和醫(yī)藥中間體等

生產(chǎn)方法 

將64g棕櫚酸置于加熱滴液漏斗中，使其處于熔融狀態(tài)；將200mI。二氯亞砜裝入燒瓶中，加熱使其蒸氣通過(guò)導(dǎo)管進(jìn)入裝有瓷環(huán)填料的反應(yīng)柱，與從柱子上部滴加的棕櫚酸反應(yīng)，未反應(yīng)的二氯亞砜通過(guò)反應(yīng)柱上部的支管冷凝后回到燒瓶；棕櫚酸滴加完畢后反應(yīng)30min，常壓蒸餾除去少量二氯亞砜，減壓蒸餾收集150～152℃(2~3kPa)餾分無(wú)色透明液體58.6g，產(chǎn)率86%(按棕櫚酸計(jì))。
在燒瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺，于0℃下通入HCl氣體2g，然后加入9.69g結(jié)晶抗壞血酸和13.3mL。二氯甲烷，此時(shí)反應(yīng)液澄清；在0℃下慢慢滴15.2mL，棕櫚酰氯，滴加完畢后反應(yīng)18h，再升溫至20℃反應(yīng)30min。將反應(yīng)物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中攪拌洗滌2h，抽濾后用水(50mL×3)洗滌3次，50℃下真空干燥18h，得白色粉末17.5g，產(chǎn)率84.3%。

生產(chǎn)方法 

由棕櫚酸與L-抗壞血酸酯化而得。

安全信息

MSDS信息

L-抗壞血酸棕櫚酸酯 價(jià)格(試劑級(jí))

L-抗壞血酸棕櫚酸酯 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

氯化亞砜棕櫚酸維生素 C棕櫚酰氯瓷環(huán)填料(R)-3,4-雙(芐氧基)-5-((S)-1,2-二羥基乙基)呋喃-2(5H)-酮棕櫚酸乙酯棕櫚酸乙烯酯5,6-O-異丙叉基-L-抗壞血酸棕櫚酸酐