D-異抗壞血酸

簡(jiǎn)介理化性質(zhì)應(yīng)用生產(chǎn)方法儲(chǔ)存條件 用途與合成方法 MSDS D-異抗壞血酸價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 專(zhuān)題

中文名稱(chēng)	D-異抗壞血酸
中文同義詞	D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-gamma-內(nèi)酯;異抗壞血酸 標(biāo)準(zhǔn)品;D-異抗壞血酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯;異維生素C;D(-)-異抗壞血酸;D-異維生素C
英文名稱(chēng)	Erythorbic Acid
英文同義詞	2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone;FEMA 2410;ISOASCORBIC ACID;ISOVITAMIN C;3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone;araboascorbicacid;d-arabino-ascorbicacid;d-erythro-3-ketohexonicacidlactone
CAS號(hào)	89-65-6
分子式	C6H8O6
分子量	176.12
EINECS號(hào)	201-928-0
相關(guān)類(lèi)別	食品和飲料標(biāo)準(zhǔn)品;碳水化合物合成;雜質(zhì)對(duì)照品;添加劑;防腐劑;中間體;醫(yī)藥原料;食品飼料添加劑;維生素類(lèi)衍生物;有機(jī)化工原料類(lèi);其他生化試劑;對(duì)照品;Food and Feed Additive;Sugar Acids;Vitamin Derivatives;Biochemistry;Sugars;Vitamins;Water Ttreatment Chemicals;抗氧化劑;食品添加劑;分析標(biāo)準(zhǔn)品;維生素類(lèi);抗氧化劑類(lèi);Food additive;中藥對(duì)照品;化工原料;有機(jī)化工原料;原料;其他原料;標(biāo)準(zhǔn)品 -中藥標(biāo)準(zhǔn)品;生化試劑-維生素;醫(yī)藥原料藥;有機(jī)化工原料;醫(yī)藥原料;化學(xué)試劑
Mol文件	89-65-6.mol
結(jié)構(gòu)式

D-異抗壞血酸 性質(zhì)

D-異抗壞血酸 用途與合成方法

簡(jiǎn)介

D-異抗壞血酸是一種天然、綠色、高效的食品抗氧化劑，對(duì)提高食品的穩(wěn)定性，和延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，起著相當(dāng)大的作用。 D-異抗壞血酸作為Vc的同分異構(gòu)體，其化學(xué)特性與Vc有很多相似之處，但作為一種抗氧化劑，它又有Vc所不具備的優(yōu)點(diǎn)。首先它的抗氧化性優(yōu)于Vc, 因此，在與Vc搭配使用時(shí)，它能有效地保護(hù)Vc的藥性成分 ，在提高藥性方面有很好的效果，同時(shí)保護(hù)了Vc的色澤。第二，安全性較高，在人體內(nèi)無(wú)殘留，人體攝入后參與代謝，可部分的轉(zhuǎn)化為Vc。近年來(lái)，作為一種醫(yī)藥的輔助資料，被應(yīng)用在Vc片，Vc銀翹片以及Vc保健品方面，取得不錯(cuò)的效果。

理化性質(zhì)

D-異抗壞血酸為白色或微黃色結(jié)晶顆?；蚍勰?，易溶于水（可溶解范圍約30%）和醇，1%水溶液PH值2.8 有強(qiáng)還原性，暴露于光線或加熱時(shí)會(huì)逐漸變色并分解，重金屬離子會(huì)促進(jìn)其分解。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，但在水溶液中遇空氣很快分解。

應(yīng)用

異抗壞血酸及其鈉鹽的應(yīng)用十分廣泛，曾用作食品防氧化劑，用于魚(yú)、肉、 蔬菜、果汁等防止褐變。其是一種新型食品抗氧、防腐、保鮮劑，能有效地減少食品的氧化，防止其色、香、味的褪變，同時(shí)也能抑制食品中致癌物質(zhì)亞硝銨的形成。目前，該產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、蔬菜、水果、酒類(lèi)、飲料、罐頭、茶葉等食品中。除用于食品抗氧化劑、助色劑、防腐劑用途外，其在醫(yī)藥衛(wèi)生、日用化工等方面也有重要應(yīng)用。在醫(yī)藥方面異抗壞血酸具有降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用，可用于肝膽顯像或骨骼顯像及腎結(jié)石的治療；在化工方面異抗壞血酸可以穩(wěn)定化學(xué)反應(yīng)，緩和反應(yīng)速率，可作為化工原料的穩(wěn)定劑，以及電解、電鍍中的電解質(zhì)等。

生產(chǎn)方法

D-異抗壞血酸是一種抗氧化劑,采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)。

儲(chǔ)存條件

D-異抗壞血酸在通風(fēng)、避光、干燥和陰涼的室內(nèi)處貯存。

化學(xué)性質(zhì) 

白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味酸。光線照射下逐漸發(fā)黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在溶液中并在空氣存在下迅速變質(zhì)。于164～172℃熔化并分解。本品系抗壞血酸的異構(gòu)體，化學(xué)性質(zhì)類(lèi)似于抗壞血酸，但幾無(wú)抗壞血酸的生理活性作用(僅約1/20)?？寡趸暂^抗壞血酸佳，價(jià)格亦較廉，但耐熱性差。有強(qiáng)還原性，遇光則緩慢著色并分解。重金屬離子會(huì)促進(jìn)其分解。
極易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。難溶于甘油。不溶于乙醚和苯。

用途 

抗氧化劑；防腐劑；發(fā)色助劑。

用途 

異抗壞血酸是維生素C的一種最重要的異構(gòu)體。其生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20，但在降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。因此異抗壞血酸的市場(chǎng)需求與維生素C有著競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。異抗壞血酸主要用于食品工業(yè)。在日本占有總需求量的93%以上。用作食品抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚(yú)食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜、油脂等。異抗壞血酸的毒性：小鼠口服LD50為5g/kg。對(duì)大鼠飼喂含1%異抗壞血酸的食餌6個(gè)月，未見(jiàn)生長(zhǎng)異常。再繼續(xù)飼喂二年，在體重、死亡率和組織病理學(xué)的觀察方面均沒(méi)有任何異常。人攝取異抗壞血酸，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。在實(shí)際使時(shí)，幾乎都是使用其鈉鹽，如異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6）。異抗壞血酸鈉為白色結(jié)晶。能溶于水，水溶液pH為5-6。小鼠口服LD為15.3g/kg。

用途 

用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質(zhì)的作用

生產(chǎn)方法 

以玉米淀粉為原料，通過(guò)發(fā)酵成葡萄糖酸來(lái)制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過(guò)程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉，再通過(guò)離子交換樹(shù)脂脫鹽，即制得異抗壞血酸。

生產(chǎn)方法 

由熒光極毛桿菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形節(jié)桿菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通氣發(fā)酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸鈣，接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇?xì)溲趸c溶液進(jìn)行烯醇化反應(yīng)而得。

類(lèi)別

有毒物質(zhì)

毒性分級(jí)

低毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50 18000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 8300 毫克/公斤

可燃性危險(xiǎn)特性

可燃, 火場(chǎng)排出辛辣刺激煙霧

儲(chǔ)運(yùn)特性

庫(kù)房低溫, 通風(fēng), 干燥

滅火劑

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

安全信息

MSDS信息

D-異抗壞血酸 價(jià)格(試劑級(jí))

D-異抗壞血酸 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

甲醇鈉D-無(wú)水葡萄糖淀粉葡萄糖酸鈣葡萄糖酸異抗壞血酸鈉硅酸鋅酸甲酯2-酮-D-葡糖酸丙氨酸乙酯