維生素C鈣

簡(jiǎn)介生理功能與作用適應(yīng)癥藥理作用藥代動(dòng)力學(xué)生產(chǎn)方法鑒別試驗(yàn)含量分析毒性使用限量 專題

中文名稱	維生素C鈣
中文同義詞	L(+)-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-Γ-內(nèi)酯鈣鹽;VC鈣97SF顆粒;阿霉素植入劑;食品級(jí)抗壞血酸鈣;維生素C鈣顆粒97%SF;抗壞血酸鈣鹽 標(biāo)準(zhǔn)品;抗壞血酸鈣(維生素C鈣、L-抗壞血酸鈣二水合物);維生素C鈣顆粒
英文名稱	Calcium diascorbate
英文同義詞	ASCORBIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM ASCORBATE;calci-c;calcium diascorbate;L-Ascorbic acid, calcium salt (2:1);Calciumdiascorbat;XKHKUSZPZXOECF-JDYVBSGKSA-N;Calcium Ascorbate Granular
CAS號(hào)	5743-27-1
分子式	C6H10CaO6
分子量	218.22
EINECS號(hào)	227-261-5
相關(guān)類別	抗氧化劑;食品添加劑;抗氧化劑類;醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體;有機(jī)化工原料;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;原料藥;農(nóng)藥中間體
Mol文件	5743-27-1.mol
結(jié)構(gòu)式

維生素C鈣 性質(zhì)

維生素C鈣 用途與合成方法

簡(jiǎn)介

維生素C鈣是一種中性的抗壞血酸鹽，對(duì)胃沒(méi)有刺激性，在補(bǔ)充維生素C的同時(shí)，可同時(shí)提供約10%的非常容易吸收的鈣質(zhì)。維生素C鈣集抗氧化、抗病毒、抗毒素、抗過(guò)敏、增強(qiáng)免疫力、并且是合成體內(nèi)最重要的支撐性組織膠原蛋白的重要因子，以及尚存在爭(zhēng)議的抗癌作用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、維持健康，對(duì)抗疾病的重要作用正越來(lái)越多地獲得更廣泛的認(rèn)同。

生理功能與作用

維生素C鈣兼具維生素C和鈣的同等藥理作用，可用于治療維生素C和預(yù)防治療缺鈣癥，并且維生素C制成鈣鹽后更容易被人體吸收，穩(wěn)定性增強(qiáng)。在國(guó)外維生素C鈣已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。在食品行業(yè)中，維生素C鈣可作為食品的抗氧劑、強(qiáng)化劑和添加劑等。

適應(yīng)癥

本品為維生素C補(bǔ)充劑。

1、 治療維生素C缺乏癥。

2、 提供人體免疫系統(tǒng)所需的高含量維生素C，以減少病毒性感染的持續(xù)時(shí)間和發(fā)病次數(shù)。

3、 滿足人體孕期、哺乳期、手術(shù)后、抗生素治療階段，消化吸收功能紊亂者，經(jīng)常吸煙者對(duì)維生素C的額外需求。

藥理作用

維生素C鈣參與氨基酸代謝，神經(jīng)遞質(zhì)、膠原蛋白和組織間質(zhì)的合成。補(bǔ)充適量的維生素C鈣可促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝和能量產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫功能，提高血管適應(yīng)性，改善皮膚、血管和其他組織的彈性和張力，并提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激（如感染等）的反應(yīng)能力。在體內(nèi)，抗壞血酸和脫氫抗壞血酸形成可逆的氧化還原系統(tǒng)，該系統(tǒng)在生物氧化及還原過(guò)程和細(xì)胞的呼吸中起重要作用。

藥代動(dòng)力學(xué)

口服后，迅速被胃腸道吸收，并分解為維生素C和鈣離子。維生素C分布于體內(nèi)各組織器官，在腺體組織中的濃度最高，在肌肉脂肪中最少；在白細(xì)胞和血小板中的濃度比在紅細(xì)胞及血漿中的濃度高。維生素C部分在體內(nèi)代謝成為草酸與二氧化碳排出，部分以還原型或脫氫型自尿排出。若維生素C的血漿濃度超過(guò)腎閾值時(shí)（約為 1.4mg%），再繼續(xù)給藥，則大部分自尿中排出。如血漿中含量低于1.4mg%時(shí)，服用的維生素C則被組織細(xì)胞攝取，很少出現(xiàn)在尿中。

生產(chǎn)方法

用維生素C和碳酸鈣為原料，在不加氮?dú)獾那闆r下進(jìn)行反應(yīng)：在裝有電動(dòng)攪拌器的三口瓶中加入44gVC和一定量的水，用水浴鍋控制反應(yīng)溫度，在勻速攪拌下，緩慢加入一定量的碳酸鈣，使液面保持CO2覆蓋。待反應(yīng)完全后抽濾，濾液轉(zhuǎn)入三口瓶中，室溫下加入大量甲醇，緩慢醇析結(jié)晶，加完后持續(xù)降溫，抽濾，用甲醇洗滌，真空干燥，即得成品維生素C鈣。最佳工藝條件為：加水量1mL/g，反應(yīng)溫度50℃ ，反應(yīng)時(shí)間100min，投料量配比VC∶CaCO3= 1∶0.525。在此反應(yīng)條件下生成的維生素C鈣含量平均為99.35%，收率達(dá)到86.91%。

鑒別試驗(yàn)

10%試樣液的鈣試驗(yàn)(IT-10)呈陽(yáng)性，并能使2，6-二氯苯酚一靛酚試液(TS-84)褪色。

含量分析

精確稱取試樣約300mg，在250ml錐形瓶?jī)?nèi)溶于50ml水中，立即用0.1mol/L碘液滴定至淺黃色并維持30s以上。每mL 0.1mol/L碘液相當(dāng)于抗壞血酸鈣(C12 H1tCaOl2?2H20)10.66mg。

毒性

ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§182．3189，2000)。

使用限量

FAO/WHO(1984)：湯、羹(由肉、雞等煮成)類，1000mg/kg(以抗壞血酸計(jì))。
GB 2760-96：  (g/kg)酥類糕點(diǎn)、方便面，0.2；湯料、肉制品，1.0(以油脂中抗壞血酸計(jì))。

化學(xué)性質(zhì) 

白色或稍帶黃色的結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

用途 

作抗氧化劑，我國(guó)規(guī)定可用于肉制品和湯料，最大使用量1.0g/kg(以油脂中抗壞血酸計(jì))；用于方便面和酥類糕點(diǎn)，最大使用量0.2g/kg；還可作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

用途 

抗氧化劑；抗壞血酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；肉類護(hù)色劑。

生產(chǎn)方法 

由抗壞血酸與堿性鈣鹽中和而得。

生產(chǎn)方法 

由抗壞血酸與碳酸鈣或氧化鈣中和而得產(chǎn)品。

安全信息

MSDS信息

維生素C鈣 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

氧化鈣維生素 C