海藻酸鉀

簡(jiǎn)介用途制法鑒別試驗(yàn)含量分析毒性使用限量 用途與合成方法 MSDS 海藻酸鉀價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息

中文名稱	海藻酸鉀
中文同義詞	褐藻酸鉀;藻朊酸鉀;藻酸鉀;海藻酸鉀;食品級(jí)海藻酸鉀;回收海藻酸鉀
英文名稱	POTASSIUM ALGINATE
英文同義詞	kelmar;kelmarimproved;potassiumpolymannuronate;KF 200S;Kimica Algin K;Kimica Algin K 3;Kimitsu Algin K;Potassium polyalginate
CAS號(hào)	9005-36-1
分子式	C12H16K2O13
分子量	446.44424
EINECS號(hào)	000-000-0
相關(guān)類(lèi)別	穩(wěn)定劑;食品添加劑;增稠劑;營(yíng)養(yǎng)劑;有機(jī)化工原料;日化原料
Mol文件	9005-36-1.mol
結(jié)構(gòu)式

海藻酸鉀 性質(zhì)

海藻酸鉀 用途與合成方法

簡(jiǎn)介

海藻酸鉀為白色至微黃色纖維狀或顆粒狀粉末，幾乎無(wú)臭、無(wú)味，溶于水，不溶于乙、乙醚或氯仿等。水溶液呈中性。

用途

因?yàn)榫哂薪档脱?、血脂和膽固醇的功效，海藻酸鉀主要被?yīng)用在食品和醫(yī)藥行業(yè)。同時(shí)，海藻酸鉀也是牙科印模及面膜的良好軟基料，近年來(lái)逐漸被應(yīng)用于日用化妝品行業(yè)。

制法

海藻用堿處理后，加硫酸得海藻酸，再加入碳酸鉀或氫氧化鉀制得。

鑒別試驗(yàn)

溶解性  緩慢溶于水，形成粘稠溶液；不溶于乙醇、乙醚和氯仿(OT-42)。
3，4項(xiàng)與“10202"中2～4項(xiàng)相同。
鉀試驗(yàn)將試樣的硫酸鹽灰分(GT-5)溶于稀醋酸試液(TS-2)，過(guò)濾。加等體積的酒石酸氫鈉飽和溶液和等體積的乙醇后，搖勻，應(yīng)生成白色結(jié)晶性沉淀。

含量分析

按GT-7脫羧法測(cè)定。每mI。0.25mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于5.5mg二氧化碳(CO₂)或29.75mg海藻酸鉀。

毒性

ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1610，2000)。    注：參見(jiàn)“10201海藻酸”條。

使用限量

GB 2760-96：各類(lèi)食品，GMP為限。
FDA，§184.1610(2000)：糖果和糖霜，0.1%；明膠和布丁，0.7%，加工水果和果汁，0.25%；其他食品，0.01%。
FAo/wHO(1984，g/kg)：酸黃瓜500mg/kg；胡蘿卜罐頭10；即食肉湯、羹3000mg/kg；鯖魚(yú)及夠魚(yú)、沙丁魚(yú)及其制品等罐頭20(僅以灌裝湯汁計(jì))；青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10(產(chǎn)品中含奶油或其他油脂)；酪農(nóng)干酪其稀奶油混合物5；乳脂干酪5；熟洋火腿、熟豬前腿肉(按GMP)；稀奶油5(僅用于巴氏殺菌摜奶油或用于摜打的超高溫殺菌稀奶油及消毒稀奶油)；發(fā)酵后經(jīng)加熱處理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；加工干酪制造8；冷飲10(按最終產(chǎn)品計(jì))。

化學(xué)性質(zhì) 

無(wú)色或淡黃色纖維狀粉末，幾乎無(wú)臭，無(wú)味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。1%的水溶液pH值為6～8，水溶液黏性在pH值6～9時(shí)穩(wěn)定，在Ca₂₊等高價(jià)離子存在時(shí)可形成膠凝。可與羧甲基纖維素、蛋白質(zhì)、糖、淀粉和大多數(shù)水溶性膠相配伍。大白鼠經(jīng)口LD₅₀＞5000mg/kg，ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)

用途 

作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類(lèi)食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

用途 

主要用于面膜、牙模等印模材料，也用于電焊條的藥皮，用于食品、化妝品等

用途 

穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；膠凝劑。
可用于乳制品，水果罐頭，香腸腸衣

生產(chǎn)方法 

參見(jiàn)海藻酸鈉。最后用碳酸鉀或氫氧化鉀溶液中和，使膠凝呈堿性，再經(jīng)干燥即得成品。

安全信息

MSDS信息

海藻酸鉀 價(jià)格(試劑級(jí))

海藻酸鉀 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

氫氧化鉀溶液海藻酸鈉