中文名稱： 苯乙醛  

 中文別名： 1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;芐基甲醛;風(fēng)信子醛;風(fēng)信子質(zhì);苯乙醛,50%;苯乙醛;Α-【草(之上)+叨】甲醛  

 英文名稱： Phenylacetaldehyde  

 英文別名： 2-Phenylethanal;Phenylacetaldehyde, 98%, stabilized;α-Toluylaldehyde;Phenylacetaldehyde,85%;Phenylacetaldehyde,tech., 50 wt % in isopropyl alcohol;Acetaldehyde, phenyl-;Benzenacetaldehyde;Benzeneacetaldehyde  

 CAS號： 122-78-1  

 EINECS號： 204-574-5  

 分子式： C8H8O  

 分子量： 120.15  

 InChI： InChI=1/C8H8O/c9-7-6-8-4-2-1-3-5-8/h1-5,7H,6H2  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 1.079 g/mL at 20 °C  

 熔點： -−10 °C(lit.)  

 沸點： 195 °C  

 閃點： 188 °F  

 折射率： n20/D 1.535(lit.)  

 蒸汽壓： 2.09hPa at 20℃  

 物化性質(zhì)： 無色至淡黃色粘稠油狀液體。在室溫下放置極易聚合變稠。呈強(qiáng)烈風(fēng)信子香氣，低濃度時有杏仁、櫻桃香味。香型：風(fēng)信子香、水仙花型。沸點195℃，熔點＜-10℃，閃點68℃。溶于乙醇、乙醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和礦物油。
天然品存在于柑橘花和葉、玫瑰、茶葉等中。  

 產(chǎn)品用途： GB 2760—1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、樹莓、櫻桃、杏子和桃子等型香精。###主要用于風(fēng)信子、水仙、黃水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，賦予青的頭香，有提調(diào)香氣的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉蘭、茉莉等香型中，使其清香透發(fā)。在鈴蘭、兔耳草花、蘋果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香誘發(fā)。在鈴蘭、兔耳草花、蘋果花、桂花、刺槐、紫羅蘭、蜜香等香精也有提調(diào)香氣的作用。也用于精韻百花型及其他香精中。  

 危險品標(biāo)志：    

 風(fēng)險術(shù)語： 吞食有害、刺激眼睛、刺激呼吸系統(tǒng)、刺激皮膚、皮膚接觸可能引起過敏、高度易燃  

 安全術(shù)語： 如果接觸眼睛，請立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫(yī)療建議、穿戴合適的防護(hù)服、戴上合適的手套、避免接觸皮膚、遠(yuǎn)離火源-禁止吸煙、保持容器密閉