中文名稱: 異抗壞血酸鈉
中文別名: D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉;食品級D-異抗壞血酸;異維生素C鈉,赤藻糖酸鈉;異維生素鈉;抗壞血酸雜質(zhì)F鈉鹽;異VC鈉,異抗壞血酸鈉;D-異抗壞血酸 (VC鈉);異抗壞血酸鈉, 98.0%,(T)
英文名稱: Sodium erythorbate
英文別名: 3-keto-d-gulofuranolactose;erbitn;eribaten;isoascorbic;isona;mercate20;D-erythro-Hex-2-enonic acid, .gamma.-lactone, sodium salt (1:1);2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexono-1,4-lactone
cas號: 6381-77-7
EINECS號: 228-973-9
分子式: C6H9NaO6
分子量: 200.12
InChI: -
分子結(jié)構(gòu):
密度: 1.702[at 20℃]
熔點: -154-164°C (decomposes)
沸點: -
閃點: -
折射率: 97 ° (C=10, H2O)
蒸汽壓: 0Pa at 25℃
物化性質(zhì): 白色至黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒。幾乎無臭。略有咸味。干燥狀態(tài)下于空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在溶液中,在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質(zhì)。熔點200℃以上(分解)。易溶于水(17g/100m1)。幾不溶于乙醇。2%水溶液的pH值為5.5~8.0。
產(chǎn)品用途: 抗氧化劑;防腐劑。###用作食品抗氧化劑、防腐助色劑
危險品標(biāo)志: -
風(fēng)險術(shù)語: -
安全術(shù)語: -