中文名稱: 食用色素紅色105號(hào)
中文別名: 細(xì)胞凋亡相關(guān)基因BCL-2;四氯四碘熒光素/虎紅;虎紅鈉鹽(孟加拉紅)玫瑰紅;孟加拉玫瑰紅,95%;孟加拉玫瑰紅,90%;大鼠促卵泡激素;虎紅(玫瑰紅)(孟加拉紅);食用色素紅色105號(hào)
英文名稱: ROSE BENGAL
英文別名: C.I.AcidRed94(45440);redno.105;CI 45435;FOOD RED NO 105;BENGAL ROSE C.I.NO.45440;ROSEBENGAL1;IFN-α ELISA;LIF ELISA
cas號(hào): 11121-48-5
EINECS號(hào): 601-063-2
分子式: C20H2Cl4I4Na2O5
分子量: 1017.64
InChI: InChI=1/C20H4Cl4I4O5/c21-10-8(9(20(31)32)11(22)13(24)12(10)23)7-3-1-5(25)16(29)14(27)18(3)33-19-4(7)2-6(26)17(30)15(19)28/h1-2,29H,(H,31,32)
分子結(jié)構(gòu):
密度: -
熔點(diǎn): --
沸點(diǎn): -
閃點(diǎn): -
折射率: -
蒸汽壓: -
物化性質(zhì): 紫色至紅褐色顆?;蚍勰?。易溶于水(30g/100ml)及乙醇,難溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值為6.5-10,呈帶藍(lán)的紅色。耐光、耐酸性弱。耐熱性(105℃)、耐氧化性、耐還原性較好。耐堿性、耐食鹽性強(qiáng)。遇酸產(chǎn)生沉淀。
產(chǎn)品用途: 食好紅色素,用于櫻桃、魚糕、海帶魚肉卷、香腸、糕餅、魚樺等,用量5-100ppm,還可用作醫(yī)藥和化妝品色素。
危險(xiǎn)品標(biāo)志:
風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ): -
安全術(shù)語(yǔ): 不要吸入灰塵、避免接觸皮膚、避免接觸眼睛