117-39-5
槲皮素(3,3',4',5,7-pentahydroxyflavone)
CAS: 117-39-5
化學(xué)式: C15H10O7
| 中文名 | 槲皮素 |
| 英文名 | 3,3',4',5,7-pentahydroxyflavone |
| 別名 | 櫟精 槲皮素 槲皮黃素 槲皮黃素,櫟精 槲皮素(標準品) QUERCETIN 槲皮素 3,3',4',5,7-五羥基黃酮 3,3',4',5,7-五羥基黃酮 2-(3,4-二羥苯基)-3,5,7-三羥基-4H-1-苯并吡喃-4-酮 |
| 英文別名 | MELETIN QUERTINE Quercetin QUERCETINE C.I. 75670 CI NO 75670 XANTHAURINE FLAVIN MELETIN C.I. Natural Yellow 10 LABOTEST-BB LT00455149 3,3',4',5,7-pentahydroxyflavone 3,3,4,5,7-Pentahydroxyflavone (pract) 3-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-4H-chromen-4-one 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavone2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-4H-chromen-4-one |
| CAS | 117-39-5 |
| EINECS | 204-187-1 |
| 化學(xué)式 | C15H10O7 |
| 分子量 | 302.24 |
| InChI | InChI=1/C15H10O6/c16-8-4-12(19)14-13(5-8)21-6-9(15(14)20)7-1-2-10(17)11(18)3-7/h1-6,16-19H |
| InChIKey | REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N |
| 密度 | 1.3616 (rough estimate) |
| 熔點 | 316.5 °C |
| 沸點 | 363.28°C (rough estimate) |
| 閃點 | 239.5°C |
| 蒸汽壓 | 9.03E-16mmHg at 25°C |
| 溶解度 | 極微溶于乙醚，不溶于冷水，難溶于熱水，溶于冰醋酸及堿性水溶液顯黃色等。 |
| 折射率 | 1.4790 (estimate) |
| 酸度系數(shù) | 6.31±0.40(Predicted) |
| 存儲條件 | room temp |
| 外觀 | 固體 |
| Merck | 13,8122 |
| BRN | 317313 |
| 物化性質(zhì) | 黃色針狀結(jié)晶性粉末。對熱穩(wěn)定，分解溫度314℃。能提高食品中色素的耐光性，防止食品香味的改變。遇金屬離子會變色。微溶于水，易溶于堿性水溶液。櫟皮酮及其衍生物是廣泛存在于各種蔬菜和水果中的一類黃酮化合物。如洋蔥、沙棘、山楂、槐、茶葉等。具有抗自由基、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗過敏等作用。用于豬油等時，各種抗氧指標與BHA或PG相似。 因其2、3位間有雙鍵，3’、4’處有2個羥基，具有能作為金屬螯合作用或油脂等氧化過程中產(chǎn)生的游離基團接受體的功能，因而能作為抗壞血酸或油脂的抗氧化劑。有利尿作用。 |
| MDL號 | MFCD00006828 |
| 危險品標志 | T - 有毒物品 Xi - 刺激性物品 |
| 風(fēng)險術(shù)語 | R25 - 吞食有毒。 R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。 |
| 安全術(shù)語 | S45 - 若發(fā)生事故或感不適，立即就醫(yī)(可能的話，出示其標簽)。 S36 - 穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o服。 S26 - 不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。 |
| 危險品運輸編號 | 2811 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS | LK8750000 |
| 海關(guān)編號 | 29329990 |
| Hazard Class | 6.1(b) |
| Packing Group | III |
| 上游原料 | 蘆丁 羅布麻甲素 槲皮苷 3,5,7,3',4'-五羥基黃烷酮 |
| 下游產(chǎn)品 | 槲皮素-3,3'-二甲醚 藿香黃酮醇 3',5,7-三羥基-3,4'-二甲氧基黃酮 |
117-39-5 - 簡介
槲皮素是一種常見的植物次生代謝產(chǎn)物，化學(xué)名為3,3',4',5,7-五羥基類黃酮。它是一種黃色結(jié)晶性粉末，在常溫下幾乎不溶于水，溶于有機溶劑如乙醇和二甲基亞砜。它具有較強的抗氧化性質(zhì)，可以穩(wěn)定自由基并保護細胞免受自由基損傷。槲皮素具有廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域。
槲皮素的制法主要通過從植物中提取或合成獲得。從植物提取的方法通常是通過高溫乙醇提取、萃取或溶劑提取等進行。合成方法可以通過化學(xué)合成或生物合成等不同途徑。其中，從梧桐樹皮中提取槲皮素是一種常見的方法，也可以從其他植物中進行提取。
槲皮素的安全信息：槲皮素被認為是相對安全的化合物。過量攝入可能會引起一些副作用，如胃腸道不適、惡心和嘔吐等。對于孕婦和哺乳期婦女來說，應(yīng)該謹慎使用槲皮素。最后更新：2024-04-09 21:54:55
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