膳食纖維是人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的重要組成部分，與食物的天然成分直接相關(guān)。 實(shí)際上，該成分是食品組成的一部分，這些未被胃和小腸吸收，幾乎全部到達(dá)大腸。膳食纖維由不易消化的植物部分組成，主要由不同類(lèi)型的無(wú)淀粉多糖（NSP）和木質(zhì)素組成。
纖維在人類(lèi)飲食中起著重要的作用。 通常使用經(jīng)典的AOAC 985.29總纖維分析（所謂的Prosky方法）和AOAC991.43總纖維分析（適用于測(cè)定谷物，豆類(lèi)，蔬菜和水果中的總纖維含量）來(lái)確定纖維含量，并且對(duì)應(yīng)于德國(guó)的“官方調(diào)查程序L00.00-18 總纖維含量的確定（根據(jù)§64 LFGB）。
兩種方法都對(duì)樣品進(jìn)行一系列酶消化，這些酶消化模擬了在人和動(dòng)物消化道中發(fā)生的真實(shí)消化過(guò)程。 他們計(jì)算分析結(jié)束時(shí)剩下的未消化的殘留物。

過(guò)濾裝置EN 6-V

  特點(diǎn)

• 一次可同時(shí)處理6個(gè)樣品，每個(gè)樣本可獨(dú)立控制

• 節(jié)省空間的設(shè)備：適用于每個(gè)常規(guī)實(shí)驗(yàn)室工作臺(tái)的尺寸

• 簡(jiǎn)單地將樣品吸入指定的收集瓶

• 過(guò)濾時(shí)間短：behrotest?膜片真空泵具有很高的耐化學(xué)性，使過(guò)濾和沖洗過(guò)程更輕松

• 玻璃漏斗有助于將消化后的樣品和溶劑引入設(shè)備

  搖動(dòng)水浴鍋SWB 26

根據(jù)方法，將behrotest? 搖動(dòng)水浴SWB 26用于模擬酶培養(yǎng)消化器。 通過(guò)在不同溫度下使用不同的酶（用于糊化的α-淀粉酶，用于去除蛋白質(zhì)的蛋白酶，用于去除淀粉的淀粉葡糖苷酶）多次消化樣品副本/重復(fù)樣品，確保樣品不間斷甚至混合（搖動(dòng)），從而確保樣品不會(huì)過(guò)熱。

技術(shù)參數(shù)

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