中文名稱： 羧甲淀粉鈉  

 中文別名： 速崩王;羧甲基淀粉鈉;羥基乙酸淀粉鈉;羧基乙酸淀粉鈉;羧甲淀粉鈉;羥甲基淀粉鈉;羧甲基淀粉鈉(CMS-NA);羧甲基淀粉鈉(CMS)  

 英文名稱： SODIUM STARCH GLYCOLATE  

 英文別名： sodium carboxyl methylstarch;SODIUM STARCH GLYCOLATE;SODIUM STARCH GLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM;CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM SALT;SodiumStarchGlycolateExtraPure;Primojel  

 CAS號： 9063-38-1  

 EINECS號： 618-597-7  

 分子式： C2H4O3·xNa·x  

 分子量： -  

 InChI： -  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： -  

 熔點： ->210°C (dec.)  

 沸點： -  

 閃點： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)：

羧甲淀粉鈉水溶液會被大氣中的細菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定，在酸中則較差。

 產(chǎn)品用途： 增稠劑；乳化穩(wěn)定劑。
可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。  

 危險品標志： -  

 風險術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： -