中文名稱： 2,3-庚烷二酮  

 中文別名： 2,3-庚烷二酮,98%;2,3-庚烷二酮;2,3-庚二酮;1,2,3-庚二酮;乙酰戊酰;2,3-庚烷二酮, 97+%;庚烷-2,3-二酮  

 英文名稱： 2,3-heptanedione  

 英文別名： TIMTEC-BB SBB008584;VALERYLACETYL;ACETYL VALERYL;2,3-HEPTANEDIONE;FEMA 2543;2 3-HEPTANEDIONE 97+%;2,3-HEPTANEDIONE 98%;2,3-Heptanedione,98%  

 CAS號： 96-04-8  

 EINECS號： 202-472-5  

 分子式： C7H12O2  

 分子量： 128.17  

 InChI： InChI=1/C7H12O2/c1-3-4-5-7(9)6(2)8/h3-5H2,1-2H3  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 0.92 g/mL at 25 °C(lit.)  

 熔點： -26.25°C (estimate)  

 沸點： 64 °C18 mm Hg(lit.)  

 閃點： 105 °F  

 折射率： n20/D 1.415(lit.)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 微黃色液體。沸點62℃(2666Pa)。微溶于水，溶于乙醇。呈奶油、干酪和油香。
天然品存在于番茄、啤酒、朗姆酒、大豆、蘑菇和醬油等中。  

 產(chǎn)品用途： 食品用香料。主要用于奶油、干酪、果仁、朗姆酒之類香精。  

 危險品標志： -  

 風險術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： -