舍勒1742 年生于當時瑞典波莫瑞尼亞的首府施特臘爾宋特。他生活在錯誤的燃素論在化學界盛行時代，可是在實驗方面卻發(fā)現(xiàn)了很多新的實驗事實。他十三歲起就在藥房當學徒，做藥劑師，學習化學，一直從事藥物的提煉和配制工作，所以，積累了豐富的經驗，加上他長期勤奮工作，發(fā)現(xiàn)了不少新物質。例如從釀酒副產物酒石中析離出酒石酸（ 1770 ），從酸牛乳中析離出乳酸（ 1780 ），從尿中析離出尿酸（ 1780 ），從酢槳草中析離出草酸（ 1776 ），從檸檬中析離出檸檬酸（ 1784 ），從蘋果中析離出蘋果酸（ 1785 ），從五培子中析離出沒食子酸（ 1786 ），將沒食子酸加熱又得到焦性沒食子酸。當時舍勒主要是利用這些酸的鈣鹽和鉛鹽難溶于水的特性，令酸形成鈣或鉛鹽沉淀下來，用無機酸酸化便得有機酸。又發(fā)現(xiàn)了酪蛋白（ 1780 ）和甘油（ 1783-1784 ）。舍勒還發(fā)現(xiàn)了氧，并發(fā)表了：燃素 + 火空氣（氧） = 熱的論文。他在1775 年 2 月當選為瑞典科學院院士。瑞典科學院為了紀念這位科學家，鑄造了一個座像，聳立在斯德哥爾摩廣場上，供人仰慕。